灌汤包

灌汤包的做法步骤

1. 肉剁碎，要剁的比包饺子还要碎一些，磕入一个生鸡蛋，放入盐、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精粉、顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和调料的水份吸收完。然后葱姜剁碎和肉拌匀。

2. 肉冻剁碎和刚拌好的肉馅拌匀。（肉冻做法查看我的菜谱水晶肉冻，只是后期放入的辣椒不用放，也可以把处理好的肉皮放入电压力锅中选牛蹄筋键，程序结束后再倒出放电磁炉上小火炖30～40分钟，这样做出的肉冻更弹滑）

3. 拌好的馅

4. 我买的灌汤包皮，如果买不到可以用饺子皮，把饺子皮再擀薄一些擀成9～10cm大小的圆皮，或者自己和面擀也可以，面的软硬和包饺子的一样只是皮要擀的比饺子皮薄一些。在皮的中间放入一大勺馅。

5. 像我们包包子一样，放在左手上，左手拇指推着向右转，右手拇指和食指捏起一折压着一折的收口，最后捏起收好的口顺时针转半圈再把口收小一点。

6. 全部包好了，看我包了好多，一共80个左右。

7. 锅中加入适量水，把篦子上刷层油或者铺油布都可以，中间留够空隙防粘，大火水烧开后再蒸8分钟就可以了。

8. 出锅了，直接吃吧，别着急小心汤汁烫嘴，也可以用辣椒油和醋调成汁蘸着吃更好吃哦

水煎包

一学就会做水煎包的做法步骤

1. 面粉、水和酵母混合，揉成光滑面团，盖好静置15分钟。

2. 猪肉剁碎，加入食盐、酱油、料酒和五香粉搅拌均匀。分次加入30ml水搅拌上劲，最后加入葱花和2汤匙油搅拌均匀。

3. 面团分成小剂子，擀成圆形面皮。

4. 包入肉馅，捏成包子。

5. 锅里倒入适量油，放进包子，盖锅盖醒发10分钟左右。

6. 中火煎到底面金黄，倒入没过锅底半厘米高的水，加盖焖干水，即可出锅

小笼包

最简单的小笼包～的做法步骤

1. 把买过来的肉切成肉丁～

2. 一颗鸡蛋打散

3. 一勺淀粉加点水

4. 准备好的肉～鸡蛋～淀粉加一起搅拌放个半小时

5. 锅里放油8成热放进去炒到5成熟，然后再加入酱油、白糖、白胡椒、葱就成了这样啦，馅料就做好啦

6. 饺子皮包馅～包成小笼包的样～嘿嘿第一次做包的还不错吧，最后就是下锅蒸，水烧开开始蒸10分钟

7. 还不错吧～最简单的小笼包 大家关注下我呗～ 会继续发布简单又美味的美食的哦

蒸包子

蒸包子的做法步骤

1. 面团使用的是面包机和面，完成后在面包机里发酵至三倍大小。

2. 这是马蹄，削皮后切碎，拌入肉糜。

3. 将肉糜，马蹄，葱混合。加入蚝油，花生油，盐，细砂糖拌匀，腌制10分钟。

4. 面团排气后，分割成剂子。

5. 擀剂子成中间厚，四周薄的包子皮，包入馅料。

6. 面褶子一层叠一层的拧紧。

7. 包子做好后，静置于蒸锅里，进行第二次发酵。第二次发酵大约20—30分钟。（一般情况把所有包子制完也差不多了）

8. 大火，18分钟左右蒸熟。